PANCHOSTOP

A história da Panchstop está ligada a trajetória de vida da fundadora da empresa, Raquel Tavares, nascida e criada na cidade de Bagé, localizada no extremo sul do Rio Grande do Sul que faz divisa com o Uruguai. Naquela região é muito consumido um lanche típico uruguaio, chamado pancho, que tem semelhanças com o cachorro-quente, mas conta com ingredientes e modo de preparo próprio.

Raquel amava comer pancho e quando precisou mudar para a cidade de Piratini (140 km de Bagé), percebeu que o lanche não era conhecido naquela região e na maior parte do Brasil. Quando conseguia encontrar uma lanchonete ou restaurante que preparava pancho, nunca era como o tradicional, porque havia passado pelo processo de “brasilidade” e recebido ingredientes a mais, como verduras, milho, ervilha, entre outros, se tornando na verdade um cachorro-quente típico brasileiro.

Foi então que em uma conversa com seus filhos, que também amavam o pancho original, a empresária decidiu abrir uma lanchonete delivery na região em que os lanches seguissem à risca o sabor do Uruguai.

Para conseguir chegar na receita perfeita, foram feitos diversos testes e experimentações que levaram cerca de seis meses. Tudo foi criado nos mínimos detalhes para obter um resultado preciso, desde a temperatura do pão, que precisava estar crocante por fora e macio dentro, até o defumado da salsicha e os outros complementos.

Assim, em 2019, nasceu a Panchstop, buscando trazer o gostinho do pancho do Uruguai para o paladar de todas as idades.