GRUPO F&A

A história da Hello Poke começa quando os fundadores da empresa – Rui Barbosa e Lorrane Guimarães – decidiram jantar no único restaurante poke que existia em Goiás na época. Após conversarem um pouco com o dono do estabelecimento, ele recomendou que eles também pensassem na ideia de abrir um local que servisse poke, quando o estilo da comida ainda estava chegando ao Brasil. A lógica usada era que, ao ter mais lojas na região, mais popular o poke ficaria.

Como Rui já tinha um restaurante japonês há mais de 10 anos em Goiânia, eles começaram a considerar esta nova possibilidade de investimento. Antes de tirar a ideia do papel, Rui e Lorrane começaram a pesquisar restaurantes pokes que existiam no Brasil naquele momento e visitaram todos, desde o estado de Salvador até São Paulo e Rio de Janeiro. Também foram conhecer locais que serviam o prato em Los Angeles, reduto do poke nos Estados Unidos.

Depois de todo o trabalho de estudo sobre os ingredientes usados, cardápio, formas de atendimento, layout da loja e tudo o que envolve a implantação e operação do negócio, os empresários abriram o Hello Poke em junho de 2018.

Administrado por Lorrane, que trocou a carreira de farmacêutica para empreender, o negócio se tornou um grande sucesso em apenas quatro anos, com muitos investidores procurando a empresa para abrir uma unidade em suas regiões.

Após a consolidação da marca e de todos os processos do negócio, os fundadores da Hello Poke decidiram em 2022 expandir a empresa através da modalidade de franquia, dando a oportunidade para pessoas que desejam ingressar no mercado de alimentação, investirem em um nicho que não para de crescer no Brasil.