ALO MARMITAS

Localizada em Rio Grande (RS), a Alô Marmitas foi fundada por Maria de Lourdes Ferreira Padula e hoje é gerenciada por sua filha, Denise Padula Quaresma Tavares. Maria foi dona de bar até se aposentar, ela se afastou da empresa devido às restrições impostas pela Covid-19 e a idade avançada.

 A ideia de criar a marmitaria veio da filha de Denise e seu filho também trabalhou com ela no negócio. Atualmente, Denise é a gestora. Antes de começar com seu empreendimento, ela era acostumada a cozinhar em família e também trabalhou em uma pizzaria por muitos anos. 

Em 2017, no início do projeto, o cardápio era composto por kits de legumes e caldos. A demanda era alta, principalmente no inverno. Pensando em montar um mix de produtos mais versátil e requisitado em outros períodos do ano, Denise incorporou as marmitas e la minutas, prato típico gaúcho composto por uma refeição básica e rápida. Para tornar a venda mais acessível, não é cobrada taxa de entrega para quem solicita a entrega dentro de um raio de 4km da Alô Marmitas.

A venda das marmitas começou em 2020, Denise ficou receosa que a pandemia atrapalhasse os negócios, mas pelo contrário sua demanda aumentou. Com a flexibilização e reabertura, o medo voltou. No entanto, novamente a Alô Marmitas mostrou que poderia resistir aos momentos de mudanças e aumentou ainda mais o ritmo de vendas. 

É neste contexto de alta demanda, que Denise resolveu investir na formatação para franquia. Seu objetivo é criar um modelo de baixo custo, que ajude pessoas que estão em dificuldades financeiras a retornarem para o mercado de trabalho com um investimento próprio. Durante suas pesquisas, ela viu nas redes sociais diversas propagandas de franquias e, estudando os modelos, percebeu que se seu franqueado for disciplinado pode ser bem sucedido ao reproduzir os processos operacionais que ela já testou e coloca em prática.